Bumbu Bumbu yang bikin Soto Ayam Tambah lezat

Indonesia adalah negara yang kaya akan rempah-rempahnya. Hal ini jelas berpengaruh pada berragamnya makanan Nusantara. Satu jenis makanan saja bisa memiliki  beberapa variasi yang khas pada setiap wilayah di Indonesia.
Contohnya saja soto ayam yang punya berbagai variasi lezat, mulai dari Soto Banjar, Sroto dari Banyumas, Tauto dan Sauto dari Tegal, Soto Ayam Ambengan dari Jawa Timur, dan masih banyak lagi.
Sebenarnya Cara membuat soto ayam tidaklah membutuhkan teknik yang terlalu sulit. Namun, Ibu perlu cermat dalam membuat bumbunya. Walaupun menggunakan rempah yang sama, tapi daerah yang berbeda terkadang juga menggunakan rempah lokal yang unik. Tidak hanya itu, soto juga memiliki elemen penting lainnya. Elemen tersebut adalah pelengkap sajiannya. Berikut ini adalah beberapa sajian pelengkap soto ayam yang bisa Ibu coba:

1. Klethuk
Klethuk adalah singkong yang dikukus, dipotong kecil, lalu digoreng hingga kering. Sajian ini sering ditemui sebagai pelengkap soto ayam dari Blora. Kelezatan sajian ini sudah bisa dibayangkan dari namanya, karena nama ‘kletuk’ diambil dari bunyi yang muncul saat sajian ini dinikmati.

2. Kerupuk Karak
Saat menikmati hidangan, bukan hanya rasa dan aroma sajian saja yang perlu diperhatikan, tapi juga teksturnya. Dalam hidangan Soto Karak dari Temanggung, tekstur ini diberikan oleh kerupuk karak. Kerupuk ini banyak ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur, dan terbuat dari nasi yang ditumbuk lalu dijemur. Untuk membuatnya, Ibu tinggal membeli kerupuk yang sudah siap digoreng, kok. Setelah kerupuk digoreng, tata kerupuk di dalam mangkuk lalu siram dengan kuah.

3. Sate Kerang
Sate kerang sering ditemukan sebagai pendamping sajian soto ayam dari berbagai daerah, seperti Soto Kudus dan Soto Bangkong. Untuk membuatnya, kupas kerang dara dan lumuri dengan jeruk nipis. Setelah itu, tumis kerang dengan cabai, bawang merah, bawang putih, dan jahe yang telah dihaluskan hingga bumbu meresap. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan air, lalu masak terus hingga air meniris. Tusuk kerang dengan tusuk sate, lalu panggang sebentar. Kelezatan sajian ini tidak hanya pas untuk mendampingi soto ayam, tapi juga sebagai hidangan lezat teman nasi.
Soto ayam memang termasuk sajian yang bisa dikreasikan dengan berbagai cara. Ibu tinggal mencari cara membuat soto ayam yang mana yang paling pas dengan selera keluarga Ibu. Tapi, dari berbagai resep soto ayam yang ada di Nusantara, ada satu hal yang sama: penggunaan Royco rasa Ayam yang akan membuat kuah soto terasa semakin mantap. Variasi soto ayam dan sajian pelengkap mana yang paling disukai keluarga Ibu?