SATE KAMBING

Bahan:

• 300 g daging kambing muda dengan lemak, potong-potong 3×2x1/2 cm 
• 200 g hati kambing, potong-potong 
• 2 sdm kecap manis 
• 1 sdt merica bubuk 
• 1 sdm margarin, lelehkan tusuk sate 
• 2 buah jeruk limau, belah dua 

Saus Kecap aduk rata: 

• 10 buah cabai rawit, rebus, haluskan 4 
• sdm kecap manis 
• 2 butir bawang merah, iris tipis 
• 1 buah tomat merah, iris tipis 
• 1 sdm air 

Saus Kacang, aduk rata:

• 100 g kacang tanah goreng 
• 2 buah cabai merah, haluskan 
• 4 buah cabai rawit, haluskan 
• 2 sdm kecap manis 
• 1 sdm air jeruk nipis 

Cara Membuat: 

1. Aduk potongan daging dan hati kambing dengan kecap, merica, dan margarin hingga rata. 
2. Tusuki tiap 4-5 potong daging dan hati kambing dengan tusuk sate. 
3. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang dan kering. Angkat. 
4. Sajikan panas dengan Saus Kecap dan Saus Kacang.Untuk 6 orang