SATE BUNTEL KAMBING

Bahan: 

• 500 g daging kambing, cincang halus 
• 100 g kelapa parut, sangrai hingga kuning,tumbuk halus 
• 2 butir telur ayam, kocok hingga berbuih 
• lembaran lemak kambing 
• tusuk sate 

Bumbu, haluskan: 

• 4 siung bawang putih 
• 3 sdt ketumbar, sangria 
• 1/2 sdt jintan, sangrai 
• 1 sdt asam Jawa 
• 1 sdt garam 

Cara membuat: 

1. Aduk daging kambing dengan bumbu halus, kelapa dan telur ayam hingga tercampur rata. 
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. 
3. Bungkus masing-masing dengan potongan lembaran lemak. 
4. Tusuk tiap 3 butir dengan tusukan satai. Panggang di atas bara api arang hingga matang. 
5. Sajikan panas dengan acar mentimun.Untuk 12 tusuk