KAMBING MASAK PEDAS

Bahan :

• 2 kg tulang kambing yang berdaging 
• 2 L air 
• 2 batang serai, memarka 
• 3 lembar daun jeruk 
• 3 iris jahe 

Bumbu Halus :

• 10 buah cabai merah buang bijinya 
• 10 butir bawang merah 
• 6 siung bawang putih 
• 6 butir kemiri sangai 
• 1 ruas jari jahe 
• 1 ruas jari kunyit 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt gula pasir 

Cara membuat 

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan jahe. 
2. Masukkan potongan tulang berdaging, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tuangi air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. 
4. Jika kuahnya dirasa kurang, tambahkan air panas secukupnya. Aduk rata lalu angkat.Sajikan.