SAMBAL KALUKU

Bahan:

•  ½ butir kelapa muda 
• 60 gram ikan gabus asin 
• 10 buah cabai merah, iris tipis 
• 2 siung bawang putih, haluskan 
• 3 butir bawang merah, haluskan batang seledri, ambil daunnya, iris tipis 
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis 
• Garam secukupnya sdm minyak, untuk menumis 

Cara Membuat:

1. Parut kelapa agak kasar. Sisihkan. 
2. Cincang kasar ikan gabus. Sisihkan. (sebelumnya rendam ikan gabus sampai empuk) 
3. Campur kelapa parut, ikan gabus, bawang putih, bawang merah, seledri dan daun jeruk sampai rata
4. Panaskan minyak, lalu tumis semua bahan sampai harum. 
5. Masak hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat