PEPES AMPELA HATI

Bahan: 

• 5 pasang ati ampela ayam, rebus, potong-potong 
• 2 lembar daun salam, potong-potong 
• 3 cm lengkuas, potong-potong 
• 2 batang daun bawang, potong-potong 
• Daun pisang untuk membungkus 
• 2 sdm minyak untuk menumis 

Bahan yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah 
• 6 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 3 buah kemiri 
• 1 sdt garam 

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai matang, angkat 
2. Masukkan ati ampela rebus, aduk rata 
3. Sendokkan ke atas selembar daun pisang, tambahkan daun salam, lengkuas dan daun bawang 
4. Semat dengan lidi, kukus selama 30 menit.