Sup Ubi adalahasalah satu makanan khas makassar yang biasa disajikan pada saat acara atau kumpul dengan keluarga, teman-teman atau sahabat. Menu ini sering disajikan karena cara membuatnya yang simple dan mudah. Untuk membuatnya langsung intip resep dibawah ini kemudian praktekkan, selamat mencoba and happy cooking.
Bahan:
- 650 gram singkong, kupas, cuci bersih, potong dadu 11/2 cm
- 250 gram daging sapi tetelan, cuci bersih, potong dadu 2 cm
- 10 siung bawang putih, haluskan, tumis hingga matang
- 1 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 100 gram suun kering, rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan
- 150 gram taoge pendek, siangi
- 1 1/2 L air
- 1 batang daun seledri, cincang halus
- Bawang merah goreng, secukupnya
- Keripik paru, secukupnya
- Telur rebus
- Kacang goreng
- Rebus air, masukkan daging tetelan. Masukkan tumisan bawang putih, lada, dan garam, aduk rata. Masak hingga daging empuk, angkat. Sisihkan.
- Kukus singkong dalam dandang panas hingga matang, angkat. Goreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
- Masukkan potongan singkong ke dalam mangkuk saji. Tambahkan suun dan taoge. Siram dengan kaldu beserta potongan daging sapi.
- hidangkan Sup Ubi dengan pelengkap.
EmoticonEmoticon