SOTO KERANG HIJAU

Bahan :

• 500 gram kerang hijau, rebus 
• 2 cm jahe, memarkan 
• 5 buah ebi, memarkan 
• ½ buah tomat, potong-potong 
• 1 sendok makan tauco asin 
• 5 lembar daun jeruk 
• 1750 ml air 
• 2 sendok teh garam 
• ¼ sendok teh gula pasir 
• 1 blok kaldu ayam 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah 

Cara Membuat: 

1. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. 
2. Tambahkan ebi, aduk-aduk sampai ebi matang 
3. Masukkan tomat, aduk sapai layu. Tambahkan tauco asin dan daun jeruk. Tumis sampai harum 
4. Tambahkan kerang hijau, aduk rata. 
5. Masukkan air, garam, gula pasir dan kaldu blok. Masak sampai matang.