PEPES PINDANG TONGKOL

Bahan:

• 500 gr ikan pindang tongkol 
• 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya 
• 8 buah belimbing sayur, iris kasar 
• 4 batang serai, ambil putihnya, iris halus 
• 4 lembar daun salam 
• daun pisang untuk membungkus 

Bumbu Halus :

• 6 buah cabai merah 
• 6 buah bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1 ruas kunyit 
• 4 butir kemiri 
• 1 sdt garam 
• gula secukupnya 

Cara Membuat:

1. Aduk rata ikan, bumbu halus, kemangi, belimbing sayur, dan serai. 
2. Ambil daun pisang, taruh selembar daun salam, ikan berbumbu, kemudian bungkus memanjang dan semat ujungnya dengan lidi. 
3. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sampai matang, angkat lalu panggang di atas arang hingga harum.