CIT BANDENG

Bahan 

• 500 gram bandeng 
• 3 sdm cuka 
• Minyak untuk menggoreng 

Haluskan 

• 5 siung bawang putih 
• 5 butir kemiri 
• ½ sdt merica butiran 
• 5 sdm petis udang 
• 1 sdt garam 
• 5 butir bawang merah, belah-belah 
• 12 buah cabai rawit, biarkan utuh 
• 1 lembar daun salam 
• 200 ml air 

Cara membuat 

1. Bersihkan bandeng, kemudian potong-potong menurut selera. Perciki dengan cuka, kemudian goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, cabai rawit, dan bawang merah sampai harum dan matang. Tuang air, aduk dan biarkan mendidih. Masukkan bandeng goreng. Masak sebentar sambil siram-siramkan kuah petis ke bandeng. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.